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特色餐饮加盟店怎样避免投诉

编辑:商商网创业服务中心时间:2018-01-27

  无论是什么特色加盟店和特色餐饮,顾客投诉,不但是员工,老板都怕,就算再怕也无可避免!餐饮加盟店每天那么多顾客,要做到令每个人都满意这是不可能的,但是餐饮加盟可以制定统一的处理方式。     工作人员大多数时间应在大堂迎来送往客人,随机回答客人的一些询问,不放过任何与客人交流的机会,一方面了解客人对餐饮加盟店的看法和不满意的地方,同时努力发现餐饮加盟店服务与管理中存在的问题与不足,及时发现隐患苗头,抢在客人投诉之前进行事前控制。

  有的工作人员在处理顾客投诉时往往只注重坚持原则性,忽略处理问题的灵活性和艺术性。在不恰当的时间与场合处理投诉,例如顾客正在进餐、发怒时,或是在公共场所与业务客户谈话时,最终效果就不会好,还有可能引起顾客更大的反感。

  工作人员是代表餐饮加盟店处理顾客投诉和进行相关接待的,其一言一行代表着餐饮加盟店形象,因此应表现出充分的自信,彬彬有礼,不卑不亢。要明白谦恭不是卑微。过分的谦卑是缺乏自信的表现,往往会被客人看不起,会让顾客对餐饮加盟店失去信心。

  从表面上看顾客投诉餐饮加盟店是坏事,实际上却是好事,投诉的顾客就像一位医生,在无偿地为餐饮加盟店进行诊断,帮助餐饮加盟的经营者针对存在的问题对症下药,改进服务和设施,提高服务质量和管理水平。所以特色加盟店的经营者不应该回避投诉,而应以积极的心态对待和处理投诉。

 餐饮加盟店遭遇顾客投诉,说明餐饮加盟店的服务和管理有问题。否则顾客是不愿来当面投诉的,所以,即使某些顾客的投诉与事实有些出入,餐饮加盟店在不违背原则的前提下,也应把“正确”让给顾客。如果餐饮加盟店表面上“赢”了顾客。结果是顾客失去了面子,那顾客同时也就失去了对餐饮加盟店的好感,顾客再也不会到这家餐饮加盟店就餐。受损失的,最终还是餐饮加盟店。

  一般情况下,餐饮加盟店接待顾客投诉的工作人员,并不是解决实际问题的人,因此顾客投诉能否最终得到解决仍然是个问号。事实上,很多顾客的投诉并未得到根本解决,或是这个问题解决了,却又发生了另外一个问题。所以对投诉处理过程进行跟踪,对处理结果予以关注并告之顾客尤显重要这个尤其在特色餐饮上,它能使顾客感到餐饮加盟店对投诉非常重视,从而使顾客对餐饮加盟店留下良好的印象。