新闻详情
首页 > 新闻 > 内容

开奶茶加盟店,你要做到这几点

编辑:商商网创业服务中心时间:2018-01-26

 “我也想开一家属于自己的奶茶加盟店”,这话是我开店两年半时间内听到最多的。但如果做不到以下这几条,小编劝你千万不要轻易开店:

  热爱所经营的东西

  注意,我用的是“热爱”,而不是普通的“喜爱”。因为开店面临的是很多挫折和繁琐的事情,如果不是对某样事物乐此不疲、执着热爱,是不可能坚持下去的。而且不管你经营什么,只有你热爱了才会去钻研,只有你钻研了才懂,只有你懂了才能赚钱。

  如果你财大气粗地跟我说“我开店不是为了赚钱,纯粹是因为喜欢,哪怕赔钱我也愿意”,请你相信我,当你不断投入精力在某个事物上却永远得不到回报时,你就不会再有这种热情了。

  一颗持之以恒的心

  开店,尤其是开奶茶店,不是像很多人想象中的那样,做个奶茶店的老板,就可以拿着一杯奶茶往窗边一坐,上上网、看看书、跟朋友们聊聊天,开店意味着从人员管理到物料管理,甚至到油盐酱醋鸡毛蒜皮的小事都可能要你去亲自处理,除非你已经做成了一个企业,有成熟的管理模式和可靠的管理人才,所以,如果没有一颗“持之以恒”的心,你还是多光顾光顾你喜欢的奶茶店,支持支持人家的生意好了。

 

  不会心疼地投入资金

  谁都希望自己的店是一个为自己赚银子的聚宝盆,但是这种可能性并不是百分百的。

  100个人里有30个人喜欢咖,其中5个人想开奶茶店,1个人成功了。虽然这句话所说的数字只是一个泛泛的数据,但是足以说明能够让店赚钱。在你投资的时候,你要清楚地明白,扔进去的钱有可能打了水漂。如果打了水漂你也无所谓,不心疼,再决定开店。

  另外,除了最初投入的资金,你还需要有个止损的额度。比如说,投资一个店,从房租、装修等,也许还包括转让费,一共需要100万元,而等你需要再交房租时,之间还需要产生很多成本,比如进货、人员工资、维护成本,这期间你若还未达到盈利点,还需要再投入,那么当你投到多少为止,是再投入100万还是再投入10万时,你需要及时止损,停止再投入,考虑转让或退出。这个意思跟买股票很像。

  “好汉不搭帮”

  看了太多的例子,几个好朋友甚至死党,大家都想开店,然后一拍大腿,你凑一万我凑八千,合着伙开起一家店。起初是你好我也好,但日子长了,就算是亲戚都难免有分歧,何况只是朋友。最后闹得鸡飞狗跳,分道扬镳,老死不相往来的不胜枚举。所以说,能自己开店的尽量别用朋友的钱。

  还有另一种平常心

  在国人眼里,奶茶店是可以一杯奶茶坐到天黑的地方。

  我们遇到过这样的客人,3个学生模样的人走进来向吧员点了三杯最便宜的奶茶(我们一杯美式的价格是20元,小杯是15),说坐一会就走,然后一待就是10个小时,如果是不开店的人读到这里觉得没有什么问题,那么请听我继续说完。后来他们第4个朋友来了,在这第4个朋友进门之前,那3位客人又点了一小杯奶茶,如果这会你觉得已经够奇葩了,那么就请继续听我说完,10个小时内,这四位聊的都是基金方面的话题。就这样,四位“上亿身家”的年轻人在我这里聊了10个小时,一共消费了60元。

  试想一下,假如说你的店有100平米,除了操作间的面积,客座面积能坐40个客人,而这40个客人都像这几位年轻人一样10个小时消费60元,那么你每天的流水只能拿到200多块。要知道,在北京,很难找到3元/天/平米以下的店面,而100平米的店面一天的租金至少要300元,这估计还是六环以外的店面价格,还不包括你的水电、人工、材料等成本。

  我们有位朋友的奶茶店还遇到过这种客人:一杯10元的奶茶坐一天,蹭网蹭电源不说,还外带食品。还有一次,有个姑娘跟她点了一杯单份奶茶,单份是15元,双份是18元,她用了一上午喝完这杯,准备再点一份的时候问老板娘“是不是能跟上一杯加起来算18元”。她家的面积本来就不大,但是遇到这种客人又不好说什么。这样就直接影响了翻台率和流水。

  如果你在国内开奶茶店,你有可能会天天面对这样的烦恼。所以你还要有另一种平常心。其实真正开店所要面临的问题比我罗列得要多得多。请各位创业者好自为之吧!