新闻详情
首页 > 新闻 > 内容

餐饮招商 餐饮创新、唯快不破

编辑:商商网创业服务中心时间:2018-01-06

餐饮招商去年的最后一天31号晚上、听了罗胖时间的朋友演讲演讲感触颇多。一开始,罗胖就提到了个关键词:(快)想必不用解释大家都有同感,举个栗子:今年最初小米出了个小米枪战游戏(就是吃鸡游戏),一个星期后网易就出了2款吃鸡游戏,马上腾讯也发布了!如今机器快(网络技术,以前只能支撑10人同时在线,现在可以100人)、公司快(公司行为加快)、市场快、用户快(用户对大脑的刺激度持续增加)

商商网小编对此的感触:就是天下武功、唯快不破!

还有一个快,是市场演化快,为什么这些公司这么玩命?

因为所有人都知道,现在时代,先发优势实在是太快。

你一款游戏在极短的时间内,比如说你抢到了第一名,像小米枪战,迅速就抢到了苹果中国商店的第一名,这就等于省了几百万推广费,而且这种先发优势,你一旦没有占住,可能你就再也达不到第一名。

餐饮行业亦是如此!

中国餐饮行业每年均维持着两位数以上的增长,行业巨大且平均利润率较高,现金/流回收迅速,上市公司较少,餐饮行业的知名企业成为资本市场的宠儿。

资本市场一直在说,餐饮企业上市的要诀是发展速度与做大规模,抢占先发优势,小编非常认同。而上市则需要具有高成长性,高成长性最好的办法是依托品牌号召力实施规模化、连锁化发展。

餐饮业没有管理的速度很容易失控,没有壁垒的速度很容易被反转,化繁为简,在浮躁中迅速抓住餐饮行业的本质与方向,快速发展。

中国餐饮难以持久症结在于菜品创新不足,不快,不能在美味这个本质环节满足消费者的需求,当餐饮时附加的精神享受度伴随时间而下降,餐饮企业也就开始逐步失去消费者的口碑,这也是地方餐饮业领头企业各领风骚三五年的关键。由于地域差异导致口味喜爱差异巨大,中国式正餐也就很难像西方快餐那样做成绝对的标准化,也成为阻碍企业连锁化全国快速扩张的关键因素。
  菜品创新、营销创新与管理创新才是支撑企业持续快速发展的最佳路径。

餐饮企业种类众多,层级也不同,相对于知名餐饮企业而言,小编认为,放下浮躁的思想,死死抓住餐饮行业的本质特征,加快速度在菜品创新、营销创新、管理创新方面做好,才能持续更快赢得消费者的口碑挫败竞争对手。