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投资加盟好项目 奶茶店经营:细节决定成败

编辑:商商网创业服务中心时间:2018-02-06


投资加盟好项目奶茶等饮品属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很激烈,所以奶茶店的经营就显得特别重要。商商网小编为各位客官分享奶茶店经营策略,对比一下市场情况,在营业前这些工作要做足哦!

 

1.音乐

音乐代表着品味或是风格,特别是在设有卡座的饮品店,可以适当的播放一些舒缓的,高雅的,或者最近流行的音乐,这样不仅能提升用餐环境,还能让顾客在等待饮品的过程中放松心情。

2.精美海报

在吧台上面放置一些精美的海报,不仅能有效宣传最新的优惠活动,还能有效推荐部分产品。同时能让顾客在等待饮品的过程中看一看,也不那么着急饮品的出杯速度。

3.服务热情

如果你只是路过饮品店的门口,突然传来“欢迎光临阿姨很芒奶茶店”,如果你正好需要买饮品,就会过去看一看,如果你不需要购买饮品,也会对这个品牌这家店铺留下印象。

4.操作娴熟

行云流水的操作,不仅体现了整个店铺的专业水平,让顾客看了产生信赖感,也能有效提升工作效率,缩短等待时间。

5.和顾客聊天

店员在制作饮品的时候,也可以一心多用,关心一下等待饮品的顾客,说一些“稍等一下,饮料马上就好”类似的话语,让顾客感觉到自己被关注,被重视。

6.上岗工作注意

6.1.着工装:饮品连锁店有定制的工装和围裙,因而要求员工上班时间必须穿工作服,或者带围裙,店员整齐的着装会给人专业的印象,而且在做事也不会因为顾忌到自己的衣服而束手束脚。

6.2.整理仪容:很多人都很注重外表,第一印象给人不好的话怎么能做好生意呢?饮品连锁店的员工对自己的个人卫生都会严格要求,特别是个人面部和手的卫生,头发也束起来,以保证每一杯饮品都是健康安全卫生的。

6.3.调整情绪:店员上班是要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感染力的,积极的情绪会带动消费。顾客购买产品是为了获得某种享受,店员细心周到以及面带微笑的服务会给他们一种精神上的享受。微笑服务是员工的第一准则。

7.环境整洁

对于餐饮的店铺来说,环境看上去是够干净整洁非常重要,这不仅是要求整体的卫生环境,更要从整体的店铺装修,设备摆放等各方面营造的一种感觉。