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创业项目分析 快餐店经营策略(一)

编辑:商商网创业服务中心时间:2018-02-02

创业项目分析市场营销策略是在市场供给和需求之间实现产品和劳务交换所采取的各种措施和手段。它涉及市场供给和市场需求两个方面,反映在餐饮业务经营活动的全过程。商商网为大家分享快餐店经营策略(一):

 

1.快餐店的定位策略

快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的高不成,低不就。

2.快餐店设计策略

关于快餐厅设计策略,我们之前提到过很多快餐厅设计的方法。包括西式快餐厅设计和中式快餐厅设计。中式快餐除了品种大众化以外,目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。一定要掌握,人们吃快餐图的就是方便快捷,因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来,如果快餐店周围没有可观的消费群体,最好改换门庭。

3.快餐厅市场策略

快餐厅的市场策略可以分为产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

3.1虚拟公司的名称,员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一,但它们没有过多的装饰,也没有营业餐厅,它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品,只要单间加工,就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是电话定购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

3.2流动快餐公司---早餐策略 针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。 因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。

3.3快餐公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。

快餐服务业以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。目标市场的定位应该是大众能接受的中式快餐业。顾客群以上班族、儿童、休闲族以及其他顾客为主。